أضاف منزل الوفل الذي يتخذ من جورجيا مقراً له ، رسومًا إضافية تبلغ مساحتها 50 سنتًا لكل بيضة إلى جميع عناصر القائمة بسبب ارتفاع أسعار البيض الناتجة عن أنفلونزا الطيور.
وقال وافل هاوس في بيان يوم الاثنين: “إن نقص البيض المستمر الناجم عن HPAI (أنفلونزا الطيور) تسبب في زيادة كبيرة في أسعار البيض”. “يجبر العملاء والمطاعم على اتخاذ قرارات صعبة.”
وأضافت الشركة أنها ستقوم بضبط أسعار البيض بناءً على ظروف السوق للمضي قدمًا. منذ ديسمبر ، ارتفع متوسط سعر عشرات البيض إلى 4.15 دولار مع توقع وزارة الزراعة زيادة في الأسعار بنسبة 20 في المائة هذا العام ، وفقًا لـ WCSC.
حذرت وكالة أسوشيتيد برس (AP) الأمريكيين الأسبوع الماضي من أنهم يمكن أن يتوقعوا أن تستمر أسعار البيض في التسلق بعد عيد الفصح عندما يكون الطلب في أعلى مستوياته.
“إنفلونزا الطيور تجبر المزارعين على ذبح ملايين الدجاج شهريًا ، مما يدفع أسعار البيض إلى أكثر من ضعف تكلفتهم في صيف عام 2023. ويبدو أنه قد لا يكون هناك ارتياح في الأفق ، بالنظر إلى زيادة الطلب مع اقتراب عيد الفصح ، ذكرت AP.
“في أي وقت يتم فيه العثور على الفيروس في مزرعة الدواجن ، يتم ذبح القطيع بأكمله للمساعدة في الحد من انتشار الفيروس. وأضاف أن مزارع البيض الضخمة التي تضم أكثر من مليون دجاجة بشكل روتيني ، يمكن أن تسبب بعض الالتهابات فقط أزمة إمداد.
لجأت محلات البقالة إلى الحد من عدد البيض الذي يمكن للعملاء شراؤه.
وقال سيج ميلز المقيم في مينيابوليس عند شراء البيض للحصول على كعكة عيد ميلاد: “إنها مجرد سرقة”. “اعتادت البيض أن يكون نوعًا من الطعام الأساسي بالنسبة لنا ، لكنك تعلم الآن ، قد تخرج أيضًا لتناول الطعام.”
وراء Waffle House ، قامت المطاعم في مختلف أنحاء الولايات المتحدة بتعديل أسعار القائمة بسبب ارتفاع التكلفة في البيض.
يقول جاريد فيش ، صاحب فطائر آن في إلميرا ، لـ Weny News: “لقد أثرت علينا بالفعل”. “نحصل على معظم طعامنا من مجموعة الأداء الغذائية. لقد ارتفعوا بشكل كبير. كنت أقوم بسعر بسيط في النظر إلى الوراء في يوليو من عام 2023 ، ودفعنا 0.99 دولارًا للبيض ، والآن هم حوالي 8 دولارات للبيض. “
