بواسطة مي مي تشو
بكين (رويترز) – يجلس الجزارون في سوق شينفادي لبيع المواد الغذائية بالجملة، وهو الأكبر في بكين، على مقاعد خلف طاولات مكدسة باللحوم، وينظرون أحيانًا من مقاطع الفيديو على هواتفهم الذكية لدعوة عدد قليل من المتسوقين الذين يمرون مكتوفي الأيدي تحت زينة السنة القمرية الجديدة في السوق.
وقال بائع لحم خنزير يدعى لي، الذي كان يبيع 20 خنازير يوميا في الفترة التي تسبق العطلة، لكنه يبيع خمسة فقط هذا العام: “في هذا الوقت من العام الماضي، كانت هذه القاعة مكتظة بالناس لدرجة أنك لم تتمكن من التحرك”. يوم.
ينبغي أن تكون الفترة التي تسبق السنة القمرية الجديدة هي أكثر الأوقات ازدحاما في شينفادي في العام، لكن المبيعات البطيئة تعكس الضيق الأعمق الذي استقر في الاقتصاد الصيني، ثاني أكبر اقتصاد في العالم. وهذا العام، يقوم المستهلكون المتأملون بشد أحزمتهم وسط آفاق توظيف غير مؤكدة، وخاصة بالنسبة للشباب، وسوق الأوراق المالية المتراجعة، وانخفاض قيمة العقارات.
من المفترض أن تشهد العطلة، المعروفة أيضًا باسم عيد الربيع، الناس في أكبر دولة مستهلكة للحوم الخنازير في العالم، حيث يجتمع شمل العائلات في ولائم تشمل الأسماك والزلابية والنقانق المعالجة، لكن الطلب هذا العام باهت، حسبما قال عشرة بائعي اللحوم والمأكولات البحرية داخل شينفادي. رويترز.
“إن الأمر يزداد سوءًا عامًا بعد عام. وقال لي، الذي اكتفى بذكر لقبه فقط: “هناك عدد أقل من الناس يتسوقون والناس يشترون أقل”.
وتكافح الصين لتحقيق انتعاش قوي بعد جائحة كوفيد-19، في ظل ضعف ثقة المستهلكين والشركات، وتزايد الديون الحكومية وتباطؤ النمو العالمي، مما يؤثر على الوظائف والنشاط والاستثمار.
ويتوقع صندوق النقد الدولي أن يتباطأ النمو الاقتصادي في الصين إلى 4.6% في عام 2024، من 5.2% في عام 2023، ثم يتراجع أكثر على المدى المتوسط.
وقال ما ون فنغ، كبير المحللين في شركة بكين أورينت لاستشارات الأعمال الزراعية، إن “تقلص استهلاك اللحوم هو أحد أعراض الانكماش الاقتصادي”.
وتقدر شركة الاستشارات الزراعية JCI، ومقرها شانغهاي، استهلاك الصين من لحم الخنزير لعام 2023 بما يتراوح بين 53 مليون إلى 54 مليون طن متري، وهو أقل من متوسطه على مدى 10 سنوات الذي يتراوح بين 54 مليون إلى 55 مليون طن. وقالت روزا وانغ، محللة JCI، إن استهلاك لحم الخنزير لعام 2024 من المرجح أن يظل عند حوالي 54 مليون طن أو أقل.
وتتوقع شركة Gro Intelligence أن يتباطأ نمو استهلاك اللحوم في الصين في عام 2024 بعد زيادة بنسبة 3.6% في عام 2023.
وأضافت “نتيجة لذلك، تواجه أحجام واردات اللحوم في الصين ضغوطا نزولية”.
وتقدر بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أن استهلاك الصين من لحم الخنزير والدجاج في عام 2024 سينخفض بنسبة 2.5% عن العام الماضي، في حين من المتوقع أن يرتفع استهلاك لحوم البقر ولحم العجل بنسبة 1.6%.
الإفراط في التوسع
وتسبب ضعف الطلب في تعرض المزارعين والتجار لضغوط بعد أن أدى التوسع الكبير في السنوات الأخيرة إلى فائض من لحم الخنزير والدواجن، مما دفع بكين في أواخر العام الماضي إلى شراء عشرات الآلاف من الأطنان من لحم الخنزير لاحتياطيات الدولة لرفع أسعار لحم الخنزير.
وقال تاجر الجملة جين تاو إن تضييق هوامش الربح أجبر العديد من البائعين في شينفادي على إغلاق أبوابهم.
وقال جين: “قبل خمس سنوات، كان بإمكان هذا السوق بيع ما يصل إلى 4000 خنزير يوميا خلال عيد الربيع. والآن، لا يمكننا حتى بيع 2200 رأس”.
وقال بائع الدجاج ما هولو إن مبيعات عيد الربيع انخفضت بنسبة 30% عن العام الماضي بعد أن أثر إغلاق المطاعم على طلبات الجملة. وقالت إحدى بائعات المأكولات البحرية، التي طلبت عدم الكشف عن هويتها، إنها في بعض الأيام لا تستطيع بيع حتى سمكة واحدة.
وعلى المدى الطويل، أثار انخفاض عدد سكان الصين، الذي انخفض للعام الثاني على التوالي في عام 2023، مخاوف بشأن الطلب من أكبر مستورد للأغذية في العالم وتلك التداعيات على الصناعات الزراعية العالمية.
وانخفض إجمالي واردات اللحوم من ذروتها البالغة 9.91 مليون طن في عام 2020 إلى 7.38 مليون طن في عام 2023 وسط ارتفاع الإنتاج المحلي، وفقًا لبيانات الجمارك.
كما أن الطبقة المتوسطة الآخذة في الاتساع والشيخوخة السكانية تعني أيضًا أن العديد من رواد الطعام المهتمين بالصحة يتحولون من اللحوم إلى البدائل مثل التوفو.
وفي شينفادي، تنهد لي وهو يزن شريحة من لحم الخنزير للمتسوق.
“اعتاد العملاء على شراء قطعتين أو ثلاث قطع من البطن. والآن حتى أضلاع لحم الخنزير لا تتحرك، وهذه سنة صعبة حقًا.”
