تم تمكين العديد من وسائل الراحة الموجودة في أحدث اتجاهات المطبخ باستخدام تكنولوجيا المنزل الذكي. فيما يلي خمسة منها موصوفة في تقرير أبحاث اتجاهات المطبخ المؤثر لعام 2024 والذي أصدرته مؤخرًا الجمعية الوطنية للمطبخ والحمام. لقد كتبت حوالي ثمانية من ملاحظات التقرير المتعلقة بالاستدامة في الأسبوع الماضي. إن دور الابتكار في تصميم المطبخ وإعادة تصميمه لإضافة إمكانات الصحة يستحق التغطية الخاصة به.
كما أشرت في المقال السابق، NKBA هي منظمة تجارية تضم 50000 عضو، بما في ذلك المصممين والتجار والقائمين بإعادة التصميم والتركيب والمصنعين، وتنتج دراسات سنوية مثل هذه الدراسة حول اتجاهات التصميم وإعادة التصميم. تم تضمين أولئك الذين يحددون منتجات المطبخ في هذا التقرير. (لقد كنت عضوًا منذ ما يقرب من عقدين من الزمن، ولكنها مجرد واحدة من العديد من الجمعيات الصناعية الرائدة التي مصدرها للبحث.) لقد تواصلت مع زملائي المصممين الذين أتيحت لهم الفرصة لمراجعة التقرير وطلبت منهم شرحه عبر البريد الإلكتروني حول الدور المتزايد لتكنولوجيا المنزل الذكي في مشاريع المطبخ.
قبل الخوض في الأمر، تجدر الإشارة إلى ما شاركه المصمم المعماري نار بوستامانتي في سكرامنتو في تعليقاته. وفي حين أنه متحمس للتطورات المتاحة في الأجهزة الذكية، كما يقول، إلا أن هناك منحنى تعليمي لبعض العملاء قد يمنعهم من استخدام التكنولوجيا إلى أقصى إمكاناتها. ومع ذلك، هناك ميزات لا تتطلب جهدًا في الإعداد أو الاستخدام، ويمكن أن تكون مفيدة جدًا للمستخدمين، كما يشير.
1. المرونة
يعلق بوستامانتي قائلاً: “تحتوي العديد من الأجهزة الآن على شاشات إيقاف تشغيل الطاقة في حالات الطوارئ، واكتشاف التسرب، واتصال Wi-Fi حتى نتمكن الآن من رؤية أداء الجهاز من هواتفنا”. تعمل ميزة اكتشاف التسرب على تنبيه صاحب المنزل بوجود مياه في مكان لا ينبغي أن تتواجد فيه ويجب معالجتها. يمكن لبعض تقنيات كشف التسرب إيقاف تشغيل المياه (اعتمادًا على نظام السباكة الخاص بالعميل).
“لقد تعلمنا أن نتجاهل الكثير من هذه التنبيهات، لأنها تحدث أيضًا بشكل شائع بطرق تسمح لنا بعدم الثقة في التكنولوجيا”، كما يلاحظ كاليفورنيان. لكنه يشير إلى أنه نظرًا لأن المشكلات غالبًا ما تحدث عندما لا نكون في المنزل، فإن هذا سيساعد في منع وقوع حوادث في المستقبل. هذه إحدى فئات التنبيه التي لا ترغب بالتأكيد في إيقاف تشغيلها، نظرًا لأن الفيضانات والأضرار الناجمة عن التجميد هي ثالث أكثر مطالبات التأمين شيوعًا. وهذا ينطبق بشكل خاص على بيوت العطلات أو الإيجارات.
2. التبريد الذكي
تعتبر الثلاجات عنصرًا رئيسيًا في محادثة المرونة. ويتوقع التقرير أن “الميزات التكنولوجية الرئيسية ستكون ذات صلة بالسلامة، بما في ذلك الطاقة في حالات الطوارئ، وأجهزة كشف التسرب، وتكنولوجيا مخزون المواد الغذائية”. لقد ازدادت أهمية حفظ الأغذية لأصحاب المنازل مع استمرار ارتفاع أسعار المواد الغذائية، وتزايد المخاوف بشأن القضايا الأخلاقية والاستدامة المحيطة بالنفايات، وفشل شبكات الطاقة بسبب الظروف الجوية القاسية أو غيرها من القضايا.
تصف فيكي سيراني، مصممة منطقة رالي دورهام بولاية نورث كارولينا، التبريد الذكي بأنه “البطل غير المعلن لمطابخنا”. لقد أعجبت بما أصدرته الصناعة حتى الآن. “لقد قامت الشركات المصنعة للأجهزة بعمل هائل في الحفاظ على طعامنا محفوظًا وآمنًا.”
بعد الحفاظ على المخزون الغذائي للأسرة، تعد الراحة ميزة أخرى مرغوبة. ويشير التقرير إلى أن “التكنولوجيا الجديدة لجرد أغذية الثلاجة ستساعد في توصيات القائمة والتسوق”. ويضيف أن خيارات التبريد الجديدة والموسعة توفر المرونة لأصحاب المنازل. ويكشف أن حوالي ثلث (36٪) من أصحاب المنازل يريدون الحصول على تكنولوجيا المخزون وتوصيات القائمة. (من المرجح أن يرتفع هذا الاتجاه بشكل كبير مع ازدياد عدد المواطنين الرقميين من الجيل Z الذين أصبحوا أصحاب منازل).
هناك اتجاه كبير ضمن تفويض الثلاجة الذكية وهو الدرج المرن الذي يمكن أن يتحول حسب الطلب من التبريد إلى التجميد إلى حفظ النبيذ. مع إعلان 74% من محددي الدراسة عن رغبتهم في تحسين وظائف الثلاجة، فإن الزيادة في النماذج المرنة وحتى إعداد الوضع عن بعد سيكون موضع ترحيب في هذه الفئة.
3. أجهزة الطبخ متعددة المهام
ويشير التقرير إلى أن “الأجهزة التي تحتوي على أكثر من وظيفة طهي واحدة تحظى بشعبية كبيرة”، حيث أشار 87% من المشاركين إلى ذلك. التكنولوجيا تساعد على تحقيق ذلك. ويشير التقرير إلى أن “أجهزة الطهي ستحتوي على وظائف طهي متكاملة مثل القلي بالهواء والطهي بالبخار”، ويريد 71% من المشاركين أن توفر هذه الأجهزة أوقات طهي أقل وتحكمًا دقيقًا.
يتوقع حوالي نصف الطهاة (47%) التحكم في أفرانهم أو نطاقاتهم من خلال تطبيقات الهاتف المحمول! تعد خيارات الطهي القابلة للبرمجة لبدء التشغيل المتأخر ميزة مرغوبة لدى 37% من المشاركين، ويتوقع 21% أن يتم تنشيط هذه الأجهزة بالصوت.
لقد أصبح البخار قويًا بشكل خاص في الأفران، عادةً مع الحمل الحراري. بدلاً من تشغيل خطوط السباكة لهذه الأجهزة، يختار العديد من المصممين وأصحاب المنازل نماذج الخزانات التي يمكن إعادة تعبئتها بسهولة وتقليل تكاليف التركيب والصيانة. العملاء سعداء بهذه الأجهزة، تعليقات سيراني. “ربما تكون ثقافتنا هي إعادة تسخين بقايا الطعام، لكن الكثيرين يعتقدون أن مذاق الطعام يكون أفضل عند طهيه في فرن البخار.”
بوستامانتي متفائل أيضًا، وهو ما يضعه على رأس قوائمه الصحية. “توفر أفران البخار طريقة طهي أكثر توازنًا وإنتاجًا للرطوبة حيث تقل فرص الإفراط في الطهي ويتم الحفاظ على القيمة الغذائية والطزاجة، مما يحافظ على سلامة الطعام.”
ومن الابتكارات التي تمت إضافتها إلى أجهزة الطهي، وفقًا للتقرير، الإعدادات وعناصر التحكم الشخصية. يمكن أن تدعم هذه دقة التحكم في درجة الحرارة، وبدء التشغيل المؤجل والبعيد. إن القدرة على مراقبة التقدم المحرز في الطهي على تطبيق الهاتف أو الجهاز اللوحي هي بالتأكيد اتجاه منزلي ذكي آخر يستحق الاهتمام.
ستنبهك بعض التطبيقات إذا تركت الموقد قيد التشغيل. سيسمح لك البعض بترقية نطاقك أو فرنك عن بُعد حيث تضيف الشركة المصنعة ميزات جديدة. كانت إحدى أولى ترقيات الميزات الذكية التي كانت شائعة بشكل لا يصدق هي إضافة القلي الهوائي إلى بعض الأفران الحرارية. القدرة على القيام بذلك تمنح أصحاب المنازل حافزًا لتمكين الاتصال بالشركة المصنعة. يعد تشخيص الإصلاح عن بعد حافزًا آخر، ولكنه ربما لا يكون مثيرًا مثل الحصول على وضع طهي جديد تمامًا في الوقت المناسب لقضاء عطلتك الترفيهية!
4. بدائل الميكروويف
يحتوي التقرير على قسم يشير إلى الاتجاهات في طريقها للخروج. كانت أجهزة الميكروويف التي تم تركيبها فوق النطاقات هي الأعلى (45٪). لم تكن أبدًا عاملاً في المطابخ الفاخرة (باستثناء مطابخ الشقق الصغيرة في مانهاتن أو سان فرانسيسكو)، وفقدت جاذبيتها في العديد من المشاريع ذات المدى المتوسط الأعلى أيضًا. يتم تركيبها بشكل خاص فوق مواقد الغاز، والتي ستجدها في العديد من المنازل، فهي تشكل خطراً على السلامة. كما أنها تميل أيضًا إلى توفير تهوية رديئة وصاخبة (مصدر قلق كبير بشأن مواقد الغاز!). يقول سيراني: “إن فرن البخار أو فرن الميكروويف الحراري هو الطريقة المفضلة في تصميماتنا”.
“الأفران السريعة وأفران البخار ممتازة أيضًا لإعادة التسخين”. تعلق المصممة سارة روبرتسون في مقاطعة ويستتشستر، نيويورك، شمال المدينة مباشرة.
يرى بوستامانتي أن البخار هو البديل المثالي. “لقد تغيرت عملية إعادة تسخين وتذويب الأطعمة باستخدام أفران البخار – ولم تعد أجهزة الميكروويف هي الخيار الوحيد.” ويقول إنه لا يقوم حتى بتركيب أجهزة ميكروويف في العديد من مشاريعه الآن. “فرن البخار يرتفع إلى الأعلى!”
5. الحنفيات غير اليدوية
ويعلن التقرير أن “الحنفيات غير اليدوية أصبحت المعيار الجديد”، حيث اختار 57% من المشاركين تفعيل الحركة، و55% اختاروا نموذج النقر بالمرفق أو الذراع، و21% اختاروا التنشيط الصوتي. وبشكل عام، يوافق حوالي نصف المشاركين (46%) على أن السماعات غير اليدوية أصبحت المعيار الجديد.
يأخذ روبرتسون أسلوب التحدث الحر إلى الطرف الآخر؛ إنها واحدة من 9% من المشاركين الذين يفضلون التحكم في دواسة القدم. وتقول إن مصمم منطقة نيويورك يحدد صمامًا تجاريًا للتحكم في المياه مثبتًا على الركلة. «يمكن تركيبه على أي صنبور، ولا يحتاج إلى كهرباء لتشغيله. إنه بسيط وسهل التركيب ويوفر الكثير من الماء! (أي شخص يحمل قدرًا ثقيلًا من المعكرونة في الماء المغلي يمكنه تقدير هذه الراحة.)
ويشير سيراني إلى أن التحكم الصوتي هو طريقة أخرى لإضافة إمكانية التحدث الحر إلى المطبخ، وهو المكان الذي يتم فيه تركيب معظم الحنفيات غير اليدوية في المنازل. إنهم لا يعملون دائمًا بالشكل الذي يفضله المرء؛ ومن المرجح أن يجعلهم الذكاء الاصطناعي أكثر ذكاءً في السنوات القليلة المقبلة.
الكلمات الأخيرة
إن الشعبية المتزايدة ووجود تكنولوجيا المنزل الذكي في المطابخ المحدثة يقود محترفي التصميم إلى الشراكة مع شركات تكامل تكنولوجيا المنزل الذكي. ليس من غير المألوف أن يشارك أحد هؤلاء الخبراء في مشروع متطور منذ البداية. لا تتفاجأ عندما تتعرف على الشريك الفني للمهندس المعماري أو المصمم أو المقاول العام حتى قبل أن تختار تشطيبًا واحدًا.
