“المطابخ الفاخرة في الهواء الطلق هي فئة نمو عالية” ، وفقًا لدراسة جديدة نشرتها للتو هذا الشهر من قبل National Kitchen & Bath Association. تشمل الأسباب التي تدفع إلى هذه الزيادة الأشخاص الذين يستمتعون أكثر في المنزل بسبب كوفيد ، والرغبة في التواصل مع الطبيعة من أجل العافية ، والمنتجات الجديدة لأصحاب المنازل المثيرين ، ومواكبة الجيران: “أصبحت المطابخ الخارجية الفاخرة” معيارًا “متوقعًا لـ بناء منزل فخم جديد “، وفقًا للدراسة.
أعلنت إحدى المشاركات أن شركتها لن تصمم منزلًا مرة أخرى بدون مطبخ خارجي. وأشار آخر إلى أن هذه المساحات تدور حول إنشاء ذكريات باستخدام عناصر لا يمكنك إضافتها بسهولة في الداخل ، مثل أفران البيتزا والمدخنين ، ولكن بنفس مستوى التشطيبات والمواد والأناقة وخيارات الترفيه ووسائل الراحة المهمة للغاية.
توقعات الجودة
يوافق كيمبرلي كيرل من Kustom Home Design في جرينفيل بولاية ساوث كارولينا. “في منطقتي الجنوبية الشرقية ، يكون الطلب مرتفعًا دائمًا على مساحات المعيشة الخارجية” ، كما أشارت في رسالة بريد إلكتروني ، مضيفة: “يتوقع معظم مالكي المنازل الحصول على مساحة معيشة خارجية أنيقة اليوم”.
وقالت إن العملاء يتطلعون إلى مستوى من الجودة في مساحاتهم الخارجية التي توجد تقليديًا في الداخل. “نظرًا لأن المطابخ الداخلية تطورت إلى مساحات أكثر فخامة مع مستويات عالية من التصميم ، فلديك أيضًا مطابخ خارجية” ، واصفًا معيار المطبخ الخارجي الجديد بأنه “منتجع”.
التكنولوجيا الخارجية
إلى جانب الأسلوب الداخلي والمعايير الترفيهية ، تأتي التوقعات – والحاجة – إلى تقنية محسّنة. علق إيان براينت ، مدير العمليات في جاكسون ، شركة تكامل التكنولوجيا Premiere SAV ومقرها وايومنغ ، في رسالة بريد إلكتروني أن عملاء المطبخ الخارجي يتوقعون الآن إضاءة رائعة ، وتظليلًا آليًا ، وأجهزة خارجية ذكية ، وبالطبع ، المكونات التقنية اللازمة لجعل كل شيء يعمل. . خطط وفقًا لذلك – وفي وقت مبكر ، أوصى.
الطبخ في الهواء الطلق
كتب براينت: “تستمر التكنولوجيا في الأجهزة في النمو في هذا الفضاء ولكن ليس أكثر من الشواء”. وأضاف أن الشوايات تتصل الآن بشبكتك ، وتقدم إشعارات فورية على جهازك المحمول عندما تكون الأشياء ساخنة جدًا أو ليست ساخنة بدرجة كافية ، أو عندما يقترب طعامك من الانتهاء ، أو فقط لمنح سيد الشواية فرصة للابتعاد.
وأشار خبير التكنولوجيا أيضًا إلى أن مراكز الشواء مضاءة بشكل أفضل بكثير مما كانت عليه في الماضي ، مما يجعل مهمة خبير الشواء أسهل. واقترح “تحت أضواء الخزانة ، الإضاءة المهمة ، والإضاءة السفلية ، والإضاءة المميزة كلها عوامل أساسية لتوفير مساحة جذابة وسهلة الاستخدام”.
تساعد تغطية هذه المساحات المضيف (والضيوف) أيضًا. اقترح الخبير التقني أن “البرجولات والمظلات الآلية يمكن أن توفر تجربة أكثر راحة وراحة في المطبخ الخارجي. “تسهل هذه الظلال رؤية ما تفعله إذا كانت الشمس ساطعة ، وتبريد الأشياء في حرارة الصيف ، ويمكن تثبيتها في مسار حتى لا تدخل أي حشرات إلى مساحة مطبخك الخارجية.”
وبغض النظر عن الحشرات ، “هناك شيء يبعث على الدفء بشأن الطهي في الخارج. لا توفر بيئة الطهي في الهواء الطلق للفرد فقط الهواء النقي والمشاعر الجيدة بشكل عام ، ولكن هناك وعي متأصل عند إعداد الطعام في الطبيعة – خاصة مع المنتجات الطازجة والأعشاب الجاهزة ” AjMadison. (أشارت أيضًا في ردها عبر البريد الإلكتروني إلى أن هناك العديد من الخيارات أقل من مستوى الرفاهية لأولئك الذين ليس لديهم خصائص أو ميزانيات على غرار المنتجع. “المطابخ الخارجية يمكن تحقيقها أكثر من أي وقت مضى!”)
في حين أن 90٪ من مساحات الطهي الخارجية تتمحور حول شواية – غالبًا ما تكون نموذجًا للغاز – هناك العديد من الأنواع للاختيار من بينها ، والعديد من أجهزة الطهي الحديثة والملحقات التي يجب مراعاتها ، لاحظ بول. اقترحت “شوايات الغاز هي الخيار الأفضل لأنها تطهو الطعام بسرعة ويسهل صيانتها نسبيًا”. “ابحث عن الطرز ذات السعة الكافية (المقاسة بالبوصة المربعة) بالإضافة إلى الميزات المتنوعة مثل محطات التحميص والطهي بالفحم والمشاوي وصناديق التدخين للحصول على نكهة إضافية.”
كتب المسؤول التنفيذي في AjMadison: “لقد قطعت شوايات الوقود البديل شوطًا طويلاً في السنوات القليلة الماضية” ، وغالبًا ما يتم تحديدها كإضافات لمشتريات مواقد الغاز. “هذه الأجهزة تدور حول النكهة وتوسيع قائمة الطعام. في حين أن المدخنين وشوايات الحبيبات هي الأفضل لبروتينات الطهي البطيء ، فإن الشوايات الخزفية على غرار الكامادو توفر تأثيرًا طبيعيًا للخبز بالحمل الحراري. يوفر البعض قدرات ذكية لتعليم المستخدمين كيفية إتقانها.
وأضاف بول: “عادت الشعلات الجانبية في شكل مواقد كهربائية وشوايات”. أوصت بـ 70000 وحدة حرارية بريطانية لغلي قدر كبير من الماء. “لتوسيع قائمة الطعام ، نشهد المزيد من الطلب على الشوايات الخارجية.” توجد نماذج بمناطق طهي منفصلة لمزيد من المرونة. “يمكن أن يستوعب هذا السطح الكثير من الطعام ، مما يؤدي إلى توفير مساحة إضافية على الشواية” ، كما أشار محترف الجهاز. كانت أفران البيتزا على رأس أولويات المطابخ الخارجية أيضًا. هناك إصدارات تعمل بالغاز والحطب والأشعة تحت الحمراء يجب مراعاتها. توجد أيضًا أدراج تدفئة لإبقاء الأطعمة ساخنة بين الدورات أو الألعاب أو دورات البركة.
أحد الأجهزة التي يجب ألا تغفلها بالتأكيد هو وحدة التهوية عند الحاجة. “مع الاتجاه المتزايد للمطابخ الخارجية المغطاة ، من المهم إزالة الروائح غير المرغوب فيها وبقايا الطهي من مساحة المعيشة. إذا كانت هناك حاجة إلى غطاء ، فمن الجيد زيادة حجم الفتحة لزيادة مساحة الالتقاط والحصول على أكبر قدر ممكن من الطاقة. بينما تبدو المساحات المغطاة جميلة في الصور ، ضع في اعتبارك أن الشواء يتسبب بشكل طبيعي في الدخان والشحوم ورائحة الطهي ، “حذر بول.
الترفيه في الهواء الطلق
عندما يتعلق الأمر بالترفيه في الهواء الطلق ، “المفتاح هو الحد من الرحلات داخل وخارج المنزل” ، كما نصح المدير التنفيذي AjMadison. “يحتاج كل مطبخ خارجي إلى أربع مناطق: الطهي ، والتبريد (أو التخزين المبرد) ، والتخزين ، والتنظيف.” قد يكون مركز التبريد هذا جزءًا من قضيب تثبيت خارجي متعدد الأغراض. “يُعرف هذا الجهاز متعدد الأغراض أيضًا باسم محطة الكوكتيل ، ويجمع بين حوض وصنبور وعلبة ثلج ومساحة للزينة والمزيد ، مما يعني أنه يمكن الوصول بسهولة إلى جميع أساسيات البار المبتل في مكان واحد.” يمكن أن تشمل منطقة التبريد هذه أيضًا أدراج الثلاجة والفريزر وصانع الثلج ومركز المشروبات وثلاجة النبيذ المصنفة في الهواء الطلق.
أصبح التخزين أكثر تعقيدًا في السنوات الأخيرة أيضًا ، مع تشطيبات راقية ومنظمات مدمجة. نظرًا لأن المطابخ الخارجية قد نمت وأصبحت راقية ، فقد توقعت أيضًا العيش في الهواء الطلق بشكل عام. وأشار كيرل إلى أن “المساحات الخارجية أصبحت مناطق ترفيهية رئيسية”. وقالت إنها أصبحت أيضًا أكبر ومتعددة الأجيال ، حيث يبحث العملاء عن “بارات خارجية لأجواء احتفالية وأفران بيتزا لحفلات البيتزا ، وغالبًا ما تتمحور مناطق استرخاء مريحة حول اللهب أو عنصر مائي.”
كتب براينت أنه من المحتمل تحسين مناطق الطهي والاستراحة الخارجية بأنظمة مكبرات الصوت. غالبًا ما يتم ربطها بحزم الترفيه المنزلي المصنفة في الهواء الطلق مع عناصر الصوت والفيديو.
الأمن الخارجي
كل هذه المساحات الخارجية للمطبخ تتطلب حماية معززة. وأشار براينت إلى أن “الأمن حول المنزل لا يزال على رأس أذهان الجميع هذه الأيام ، ومع الذكاء الاصطناعي ، تتمتع كاميرات التعلم الآلي ومسجلات الفيديو الشبكية (NVR) بالقدرة على القيام بأشياء لم يسبق لها مثيل”. وعلق على أن استشعار الحركة أصبح أكثر دقة ، وحدد ما إذا كانت قطتك أو الراكون أو أي شخص غريب يتجول في مطبخك الخارجي.
***
ملاحظات المؤلف
سيكون هناك تكملة الأسبوع المقبل تبحث في مساحات المعيشة الخارجية ذات الصلة والعديد من وسائل الراحة المتصلة بالمطابخ الخارجية.
المساهمون بول وبراينت وكيرل سيتم مشاركة المزيد من رؤى ميزات المياه في محادثة لمدة ساعة في Clubhouse بعد ظهر يوم غد (17 مايو 2023) الساعة 4 مساءً بالتوقيت الشرقي / 1 مساءً المحيط الهادئ. يمكنك حفظ التاريخ والانضمام إلى مناقشة WELLNESS WEDNESDAYS هذه هنا. إذا لم تتمكن من الحضور ، يمكنك التقاط التسجيل عبر Clubhouse Replays هنا أو مدونة تصميم Gold Notes هنا الأربعاء القادم.
