أعلنت السلطات الأميركية، الأربعاء 15 كانون الثاني/يناير، حظر استخدام الصبغة الحمراء المثيرة للجدل “E127” في المواد الغذائية والأدوية، والمعروفة منذ أكثر من ثلاثين عاماً بأنها تسبب السرطان لدى الفئران.
تُسمى هذه المادة المضافة الاصطناعية المشتقة من النفط باسم الإريثروزين، وتُعرف أيضًا باسم E127 في أوروبا و”Red 3″ في أمريكا الشمالية. يتم استخدامه لإعطاء الأطعمة أو كبسولات الأدوية مظهرًا ورديًا فاتحًا إلى أحمر.
أعلنت وكالة مراقبة الغذاء والدواء الأمريكية، إدارة الغذاء والدواء (FDA)، على موقعها الإلكتروني عن تغييرات في لوائحها “لكي لا يتم السماح باستخدام “ريد 3″ في المواد الغذائية والأدوية المبتلعة”.
وقد تم العثور عليه حتى الآن في حوالي 3000 منتج غذائي يتم تسويقه في الولايات المتحدة، وفقًا لقاعدة بيانات مجموعة العمل البيئي (EWG): الحلوى والفواكه المعلبة والمشروبات وحتى البديل النباتي لحم الخنزير المقدد. يمثل هذا القرار أ “انتصار هائل لصحة المستهلك وسلامته”، استقبل كين كوك، رئيس EWG.
وسبق أن تم حظر هذه الصبغة في الولايات المتحدة منذ عام 1990 في مستحضرات التجميل والأدوية التي توضع مباشرة على الجلد، بسبب مخاطر الحساسية والاشتباه في طبيعتها المسرطنة للإنسان، بعد أن أظهرت الدراسات أنها تسبب السرطان لدى القوارض.
كما قامت العديد من البلدان الأخرى بتقييد استخدامه بشدة: داخل الاتحاد الأوروبي، يُسمح باستخدام الإريثروزين حصريًا في أغذية الكرز المعلب والكوكتيل، ولكنه يستخدم في صناعة الأدوية لتلوين الكبسولات على وجه الخصوص.
الاضطرابات السلوكية
ومع الاعتراف بالطبيعة المسببة للسرطان للصبغة في الفئران، تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في قرارها أن الأدلة حتى الآن لا تثبت مثل هذا الخطر على البشر، مشيرة بشكل خاص إلى الاختلافات في الآليات الهرمونية بين الأنواع. ومع ذلك، فقد قررت حظره كإجراء احترازي، وفقًا لما يقتضيه القانون الفيدرالي، وبالتالي الاستجابة بشكل إيجابي لطلب بهذا المعنى تم تقديمه في عام 2022 من قبل العديد من جمعيات المستهلكين الأمريكية.
يركز قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على مسألة السرطنة، ولكن الأصباغ الغذائية الاصطناعية، بما في ذلك الإريثروزين، موضع تساؤل أيضًا بسبب احتمال تورطها في الاضطرابات السلوكية لدى الأطفال. “تظهر الدراسات التي أجريت على الإنسان أن ألوان الطعام الاصطناعية ترتبط بتأثيرات سلوكية عصبية ضارة لدى الأطفال وأن الأطفال يختلفون في حساسيتهم تجاه ألوان الطعام الاصطناعية”وحذر تقرير من حكومة كاليفورنيا في عام 2021. وأمام هذه المخاطر، اعتمدت كاليفورنيا قانونا في عام 2023 يهدف إلى حظر تصنيع وتوزيع أي مواد غذائية تحتوي على الإريثروزين اعتبارا من عام 2027.
“مشكلة أوسع”
“لكن Red 3 ليس المشكلة الوحيدة، بل هو عرض لمشكلة أوسع نطاقا”كما أصر توماس جاليجان، العالم في مركز العلوم في المصلحة العامة، وهو أحد الجمعيات التي اتصلت بإدارة الغذاء والدواء، مؤخرًا لوكالة فرانس برس.
العالم الذي لا يُنسى
اختبر معلوماتك العامة مع هيئة تحرير صحيفة “لوموند”
اختبر معلوماتك العامة مع هيئة تحرير صحيفة “لوموند”
يكتشف
تلوم جمعيات متعددة السلطات الصحية الأمريكية على بطئها في التصرف وتدين الجهود التي تقودها جماعات الضغط المعنية بالأغذية الزراعية والأدوية للحفاظ على الوضع الراهن. الأصباغ الاصطناعية “لا تضيف أي قيمة غذائية أو تحفظ الطعام. لقد اعتادوا فقط على (ال) تجميل » وبالتالي يمكن إزالته، وفقًا للسيد جاليجان.
ومن خلال هذا القرار، تأمل جمعيات المستهلكين في إحداث تغيير أوسع في تنظيم المواد الاصطناعية المصرح بها. ويأملون أن مثل هذا التطور يمكن أن يشجعه الرأي العام، الذي يزداد وعيه بالموضوع. ولكن ربما أيضًا من قبل روبرت كينيدي جونيور، الذي سيتولى منصب رئيس وزارة الصحة عندما يصل دونالد ترامب إلى البيت الأبيض. وقال كينيدي جونيور إنه يؤيد تقييد استخدام الألوان الغذائية الاصطناعية وتعهد بجعل الأكل الصحي إحدى أولوياته.
